到底是先有鸡仍是先有蛋，曾经是几千年来争论不休的论题。不过，关于北京市民来说，这个答案可所以：先有蛋鸡。
北京具有自主知识产权的祖代蛋种鸡，它们子孙产下的蛋能够孵化出产品蛋鸡。而产品蛋鸡便是市民餐桌上鸡蛋的出产主力。而这些蛋鸡从哪儿来？今日，记者就带您去看望全球最大的蛋鸡制种公司、坐落北京平谷区的华都峪口禽业。说出来您可能不信任，现如今我国人每吃2枚鸡蛋，就有1枚是此公司培养的蛋种鸡种类产下的。
来到坐落平谷山区的华都峪口禽业，产品蛋鸡的孵化厅就坐落基地南侧。企业自主繁育的爸爸妈妈代蛋种鸡产的蛋，会源源不断地送到这儿的孵化厅，通过整整21天孵化，产品蛋鸡破壳而出。一个孵化厅每年能孵化2000万只蛋鸡鸡雏。鸡雏被运送到京郊和全国的各个蛋鸡养殖场，然后才有了市场上巨大的鸡蛋供给。
在这儿培养出来的蛋雏，都有名号。一部分叫“京红1号”，一部分叫“京粉1号”，归于白羽蛋鸡。和其他蛋种鸡种类比较，这些小家伙有两个凶猛之处：一是成活率高，二是产蛋率高。早年，这类优质种类蛋鸡只能从国外进口，处理这一个难题的，正是华都峪口禽业。
2001年，峪口禽业现已从最早的出产鸡蛋转型为出产蛋鸡。但蛋鸡种源仍是来自于国外。那一年，一向协作着的美国种业公司忽然宣告，卖给峪口禽业的祖代蛋鸡从当年8月份要延期到第二年供给。出人意料的变故让企业猝不及防，本来现已安排好的出产方案全盘打乱，方案出产2000多万只产品代的蛋鸡打了水漂，企业损失惨重。企业痛定思痛，下定决心培养具有自主知识产权的优异蛋鸡种类，峪口禽业由此敞开迈向鸡种繁育的变迁。花了10年，企业终究自主培养出“京红1号”“京粉1号”白羽蛋鸡配套系，并于2009年4月对外发布，然后打破了国外育种公司对我国蛋种鸡业的长时间独占，完全扭转了我国蛋种鸡业“洋鸡”一统江山的局势。
